西餐的中国之旅

• 作者: 陈茜
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 西餐 中国 法式面包 好奇心 慈禧 点心 宴会
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

说起西餐在中国的推广，不得不提慈禧。慈禧对包括西餐在内的各种西洋事物都有好奇心，据说法式面包是她最偏爱的点心。当时在八国联军入侵中国时，为了搞好外交，她经常在宫里举行西餐宴会，以此招待外国的公使夫人。在这种宫廷风气的影响下，西餐也就慢慢在北京的官宦富商家流行开了。