酒遇烘焙，美味翻倍

• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 红葡萄酒 烘焙食品 美味 西方国家 味道 咖啡 美食 口感
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 62-67
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.6

摘要

烘焙美食配荼配咖啡似乎理所当然，说起配葡萄酒，大多数人都摇头却步，认为而包中的酵母和带甘的口感与单宁相逢定必产生苦涩的味道，红葡萄酒难以融和黄油、奶油和糕点味道。其实在西方国家早有以烘焙食物佐酒的习惯，这期《葡萄酒》带来各式烘焙食品，配搭不同产区的葡萄酒，与你一起领略酒遇烘焙的美味翻倍。