超声波辅助萃取-液相色谱串联质谱法检测肉灌肠中的8种红色色素

• 作者: 刘宪军 刘本发 周法东 来创业
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 化学
• 关键词: 液质联用 肉灌肠 色素 超声波提取
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: O657.63
• 字数: 2149字
• 语种: 中文

摘要

建立了肉灌肠中罗丹明B、诱惑红、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、胭脂红、苋菜红8种易添加的红色色素残留量的液相色谱-串联质谱分析方法.样品用乙腈稀释提取,以水和乙腈为流动相进行梯度洗脱.质谱采用电喷雾正离子(ESI)模式电离,多反应监测(MRM)模式检测.该方法回收率在81.2％～108.9％之间.相对标准偏差(RSD)在4.2％～13.2％之间.表明该方法准确度高,RSD变异较小,结果准确可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周法东		8	19	2.0	4.0
2	来创业		9	56	5.0	7.0
3	刘宪军		6	12	2.0	3.0
4	刘本发		5	10	1.0	3.0