成都社区居民膳食营养素摄入分析

• 作者: 刘祖阳 程懿 颜玲
• 来源期刊: 职业卫生与病伤
• 关键词: 营养 膳食摄入 推荐摄入量(RNI)
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: R154.42
• 语种: 中文

摘要

目的 了解成都市区社区居民膳食摄入情况,为制定干预策略和防治措施提供科学依据.方法 调查员经过统一培训,对成都市金牛区随机抽取的6个社区共180户居民进行入户问卷调查.结果 本次调查人群能量、蛋白质摄入为推荐摄入量(recommended nutrient intakes,RNI)的80％左右,碳水化合物为RNI的56％,脂肪超过RNI约40％.VitB6、叶酸低于RNI的20％,VitC、VitA、核黄素、硫胺素低于RNI的60％,烟酸符合RNI标准,VitE超过RNI约40％.钙摄入不足RNI的52％,锌、钾、硒、镁、铁、铜摄入在RNI的75％以上,钠分别超过RNI 156％.结论 本次调查人群膳食能量、碳水化合物、蛋白质摄入不足,脂肪摄入过量；绝大部分维生素、矿物质尤其是维生素B族和钙摄入不足.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘祖阳		24	151	8.0	11.0
2	颜玲		24	180	9.0	12.0
3	程懿		1	2	1.0	1.0