茶叶产地溯源与鉴别检测技术研究进展

• 作者: 张志恒 张永志 张玉 朱加虹 杨桂玲 胡桂仙 袁玉伟 邵圣枝
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 茶叶 同位素检测 产地溯源 检测技术
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 452-457
• 语种: 中文

摘要

茶叶是我国重要的特色农产品,地域特色和品质特征明显,溯源与鉴别检测技术对保证其产地和品质真实性具有重要意义.本文系统介绍了国内外茶叶产地溯源和种类鉴别中稳定同位素、多矿物元素、近红外光谱和化学指纹图谱等检测技术的研究进展,分析茶叶产地溯源与鉴别检测技术面临的关键问题,提出茶叶产地溯源和鉴别的研究重点,对我国茶叶原产地保护具有积极的借鉴作用.