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奶业的困惑与应对举措
奶业的困惑与应对举措
作者:
毛文星
苏效良
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
奶业生产
质量安全体系
户养奶牛
发展速度
三聚氰胺
监管体系
规模养殖
地方政府
摘要:
从2008年“三聚氰胺”事件以来,由于政府的强力监管,乳业加工企业和奶牛养殖场、户的共同努力,我国的奶业有了新的发展,各项工作有了新的进步。这几年最大的成绩是,建立起了奶业生产、经营的质量安全体系和监管体系,乳业产品的质量安全有了充分保障。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利说,“可以说‘三聚氰胺’是一场地震,震后重建的我国奶业已是一片新的天地。目前国内奶牛在养殖环节能够保证国产奶粉的质量,我们不能总是停留在过去的认识上”。但奶业在当前的发展中还存在许多令人困惑的难题,阻碍奶业的健康发展,急需对这些难题进行深入的调查研究,采取战略性的举措加以改变。1当前存在的四大困惑1.1鲜奶生产增长速度放缓,难以适应不断增长的消费需求在2008年的前10年间,我国奶业以超常的速度发展,国内的牛奶产量,从2000年的800万吨增加至2008年的3500万吨,平均每年增长17.4%。但是从2008年以后,奶业的发展速度明显放缓,从2009年至2012年,年均增长率骤降至1.53%,人均鲜奶占有量年仅增加0.4千克上下。奶业增速放缓的原因,主要是在发展标准化规模养殖的过程中,有些地方政府停止了对散户养奶牛的支持,再加上一些乳品企业收奶中的岐视性作法,迫使许多奶农退出了奶牛养殖行业,而规模养殖一时又发展不了那么多,造成了近几年奶业增速的放慢。有关的数据显示,2012年全球的总奶量约为7.49亿吨,世界人均占有奶量107千克,同年我国生鲜奶总产量为3825万吨,人均占有量为28.2千克,
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文献信息
篇名
奶业的困惑与应对举措
来源期刊
山西饲料
学科
农学
关键词
奶业生产
质量安全体系
户养奶牛
发展速度
三聚氰胺
监管体系
规模养殖
地方政府
年,卷(期)
2013,(5)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
22-26
页数
5页
分类号
S823.91
字数
语种
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
毛文星
71
61
4.0
4.0
2
苏效良
70
61
4.0
4.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(0)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
2013(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
奶业生产
质量安全体系
户养奶牛
发展速度
三聚氰胺
监管体系
规模养殖
地方政府
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山西饲料
主办单位:
山西省饲料工业协会
山西省农业科学院饲料科技中心
出版周期:
双月刊
ISSN:
CN:
开本:
出版地:
山西省太原市长风街2号
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
857
总下载数(次)
4
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