液相色谱串联质谱法测定面粉熟食制品中的氨基脲

• 作者: 刘琴芳
• 来源期刊: 安徽化工
• 学科: 化学
• 关键词: 氨基脲 面粉熟食制品 高效液相色谱/质谱法
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 2170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-553X.2013.05.027

摘要

建立了一种麦面熟食制品中氨基脲的液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法.面粉熟食样品在40℃水浴超声下经盐酸水解,邻硝基苯甲醛快速衍生化,乙酸乙酯提取,浓缩净化后,采用HPLC-ESI-MS/MS检测分析,在多反应监测模式(MRM)下,外标法定量.在0.25～10μg/kg范围内标准曲线的相关系数大于0.998.在不同添加水平下的回收率为95.5％～101.1％,定量限(LOQ)为1μg/kg,检出限(LOD)为0.25μg/kg.该方法准确、灵敏,达到了检测面粉熟食制品中氨基脲的检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘琴芳	安徽国家农业标准化与监测中心国家农副加工食品质量监督检验中心	3	9	2.0	3.0