α-半乳寡糖对消化道微生物区系及代谢产物的调控

• 作者: 刘万平 易中华 熊小林 肖世平
• 来源期刊: 饲料与畜牧·新饲料
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 专家视点
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

α-半乳寡糖(galacto-oligosaccharides)是由一分子蔗糖和一个或者多个半乳糖分子通过α-1,6-糖苷键连接而形成的一类寡聚糖,广泛分布于植物性饲料中,尤其多见于种子、根、芽等组织内.常见的α-半乳寡糖为棉籽糖族寡糖,主要包括棉籽糖(Raffinose)、水苏糖(Stachyose)和毛蕊花糖(Verbascose)等,植物性饲料中含量最高的主要是棉籽糖和水苏糖,其结构如图1所示(李德发等,2003).