五倍子单宁提取纯化及生理活性的研究进展

• 作者: 江凯
• 来源期刊: 农产品加工．学刊（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 五倍子单宁 提取 纯化 生理活性
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: S899.4

摘要

五倍子是中国的一种传统中药，五倍子单宁（Chinese Gallotannins，CGTs）是五倍子的主要功能成分，并且是五倍子中含量最多的组分。CGTs的研究涉及到提取纯化、抗氧化、抗突变、抑菌、组成成分分析、结构鉴定等，综述CGTs的提取纯化方法及生理活性的研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江凯	浙江医药高等专科学校生物与食品系	20	47	4.0	6.0