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古井贡酒的贡献文化
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摘要：
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2种古井贡酒中挥发性成分的研究
液液萃取
气相色谱-质谱联用
古井贡酒
挥发性成分
利用非培养技术初步研究古井贡酒窖泥细菌群落结构
古井贡酒
窖泥
细菌群落
TA克隆
古井贡酒酒醅挥发性香气成分的GC-MS与GC-O分析
溶剂辅助风味蒸发法
酒醅
挥发性香气成分
气相色谱-质谱联用
气相色谱-嗅闻
香气活度值
古井贡酒曲中酵母的分离及其产香挥发性风味物质分析
大曲
酵母菌
分离
耐受性
风味物质
内容分析
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期刊影响力
商场现代化
主办单位：
中商科学技术信息研究所
出版周期：
半月刊
ISSN：
1006-3102
CN：
11-3518/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市
邮发代号：
2-398
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
79870
总下载数（次）
321
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