苦菜茶的发展前景展望

• 作者: 刘仲华 刘杨
• 来源期刊: 农产品加工．学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 苦菜茶 苦菜 保健
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TS272

摘要

苦菜茶是以苦菜为原料精制而成的保健饮品，具有清热、明目、消炎、利尿等功效，通过对其生理功能、开发利用现状进行分析，指出在苦菜茶的研制中应采用高科技手段，解决去除其青草气、降低苦味的同时，还要更多地保留其有效成分，提高产品的营养价值和药用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仲华	湖南农业大学茶学教育部重点实验室	290	3512	31.0	42.0
2	刘杨		3	10	2.0	3.0