双菌混合发酵丢糟生产微生物油脂的研究

• 作者: 李新社 董海燕 陆步诗
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 假丝酵母 皮状丝孢酵母 微生物油脂 丢糟 最佳条件
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.1
• 字数: 2225字
• 语种: 中文

摘要

探索利用假丝酵母和皮状丝孢酵母混合发酵丢糟生产微生物油脂的最佳工艺条件.在对假丝酵母和皮状丝孢进行驯化培养的基础上,设定假丝酵母和皮状丝孢酵母的比例、接种量、培养温度、培养时间为4个因素,进行L9(34)正交试验,通过测定油脂含量,获得油脂生产的最佳工艺条件.研究结果表明,双菌发酵丢糟生产微生物油脂的最佳工艺条件:假丝酵母和皮状丝孢酵母的比例为1:1,接种量为9％,培养温度为32℃,培养时间为4d,在该条件下测得每1000g丢糟发酵物中油脂含量为21.14g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆步诗	邵阳学院生物与化学工程系	86	352	9.0	12.0
2	李新社	邵阳学院生物与化学工程系	101	533	10.0	17.0
3	董海燕	邵阳学院生物与化学工程系	1	2	1.0	1.0