豆腐

• 作者: 卓成曦
• 来源期刊: 市场瞭望
• 学科: 经济
• 关键词: 豆腐 蛋白质来源 中华民族 植物蛋白
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: F426.81

摘要

豆腐真是中华民族的一个伟大发明。 旧时的贫民阶层，在没有丰富的荤食作为蛋白质来源时，就是靠豆腐来补充身体所的蛋白质（植物蛋白）。豆腐又白又嫩、营养美味又价廉，