吸附法脱除芝麻油中苯并芘及脱色效果研究

• 作者: 刘玉兰 张小涛 汪学德 赵欢欢
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻油 苯并芘 活性炭 活性白土 脱色
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1+1|TQ424.1
• 字数: 4844字
• 语种: 中文

摘要

研究不同吸附剂及用量脱除芝麻油中苯并芘(BaP)及脱色效果.结果表明:对于人为添加BaP含量为18.6μg/kg的芝麻油样品,在温度110℃、时间30 min、真空度0.095 Mpa及搅拌的吸附反应条件下,活性白土用量5％时,BaP极限残留量为13.13 μg/kg;普通活性炭用量2％时,BaP残留量为4.7 μg/kg;NORIT 8014-2活性炭、NORIT 8015-2活性炭用量分别为0.1％及0.2％时,BaP残留量分别为8.35μg/kg、8.44 μg/kg及1.03 μg/kg、1.62 μg/kg;普通活性炭、NORIT8014-2活性炭、NORIT 8015-2活性炭分别与活性白土组成的混合吸附剂配比及用量为0.3％+3％、0.05％+3％、0.05％+3％时,BaP残留量分别为5.51 μg/kg、4.6 μg/kg、6.39 μg/kg;混合吸附剂配比及用量分别为0.8％+3％、0.15％+3％、0.15％+3％时,BaP残留量分别为1.73 μg/kg、0.86 μg/kg、0.90 μg/kg.NORIT 8014-2、NORIT 8015-2活性炭对BaP的脱除效果明显好于普通活性炭,混合吸附剂脱除BaP和脱色的效果比单独活性炭及单独活性白土的效果好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	汪学德	河南工业大学粮油食品学院	134	649	12.0	17.0
3	赵欢欢	河南工业大学粮油食品学院	5	67	4.0	5.0
4	张小涛	河南工业大学粮油食品学院	8	104	6.0	8.0