服用药粥的宜忌

• 作者: 刘桂云
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 百花园
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食有异味的药粥要适加作料. 有些药粥为粮食、疏菜、果类、无异味.但有些药粥就有异味,不易被接受,为了减少异味,可以适当地加入一些佐料.如一些粥底的用料,如大地鱼、烘干的虾壳粉等,难免不产生腥气.这时如果在粥中适当加点胡椒粉,不仅可以去掉腥味,而且可以使粥的味道更加香鲜可口.