硒之源对豆瓣菜生理特性、营养品质及硒含量的影响

• 作者: 周增辉 李婷婷 江解增 田秋芳 石如琼 韩承华
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 硒含量 豆瓣菜 生理特性 营养品质
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 土壤肥料
• 页码范围: 120-123
• 页数: 4页
• 分类号: S143.7+9
• 字数: 2479字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2013.18.039

摘要

以豆瓣菜为试验材料,采用叶面喷施硒肥方式,研究了不同浓度硒对豆瓣菜生长、营养品质以及硒积累的影响.研究结果表明,硒对豆瓣菜SPAD值、DPPH.清除率及类胡萝卜素、可溶性糖含量生理指标有一定的促进效应,但对可溶性蛋白、硝酸盐、粗纤维、总黄酮和总酚含量具有抑制作用.豆瓣菜中总硒含量随硒处理浓度的增加而增加,同一浓度硒肥处理下,第二茬总硒含量高于第一茬.本试验中,以0.2 mL/L硒处理为最佳叶面喷施浓度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江解增	扬州大学水生蔬菜研究室	132	954	18.0	25.0
2	韩承华	扬州大学水生蔬菜研究室	7	83	4.0	7.0
3	周增辉	扬州大学水生蔬菜研究室	13	87	4.0	9.0
4	石如琼	扬州大学水生蔬菜研究室	9	28	3.0	5.0
5	田秋芳	扬州大学水生蔬菜研究室	10	29	3.0	5.0
6	李婷婷	扬州大学水生蔬菜研究室	11	7	1.0	2.0