桑白皮总黄酮的超声波协同微波提取工艺及其抗氧化活性研究

• 作者: 商学兵 李超
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 桑白皮 总黄酮 超声波协同微波提取 响应曲面法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对桑白皮总黄酮超声波协同微波提取工艺中的乙醇浓度、微波时间和微波功率3因子的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因子与得率关系的数学模型.同时研究了桑白皮总黄酮对DPPH的清除效果.结果表明:最佳的工艺条件为乙醇体积分数为82％、微波时间153 s和微波功率275 W.经试验验证,在此条件下,黄酮得率为1.696％,与理论计算值1.688％基本一致.说明回归模型能较好地预测桑白皮中总黄酮的提取得率.当总黄酮质量浓度在13.42～80.51 μg/mL的范围内,其对DPPH自由基的清除率为11.29％～42.06％,且都存在明显的量效关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	商学兵	徐州工程学院食品工程学院	35	58	4.0	7.0
2	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0