昆明市现榨果(蔬)汁卫生状况调查和分析

• 作者: 万玉萍 孙灿 杨庆文 王瑾
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 现榨果(蔬)汁 卫生状况
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 258
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5+4
• 语种: 中文

摘要

现榨果(蔬)汁是以新鲜水果为原料,经过挑选、清洗消毒、漂洗、沥干、整理、机械榨汁而成的不经任何杀菌处理,供就餐顾客饮用的非定型包装饮料.因其含有较丰富的维生素,在餐饮中越来越受到消费者的欢迎.为了解昆明市现榨果(蔬)汁卫生状况,为制定相应的标准提供依据,2011年抽查了昆明市33家大、中型餐饮店200件现榨果(蔬)汁,现将结果报告如下.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨庆文		27	57	4.0	7.0
2	孙灿		33	108	6.0	9.0
3	万玉萍		38	123	6.0	8.0
4	王瑾		35	65	5.0	6.0