响应面法优化星珠霉产多酚发酵培养条件的研究

• 作者: 刘娅 安婷 崔艳莉 李学文 祁付云 苗静
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 星珠霉 多酚 培养条件 响应面法
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2571字
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法对星珠霉产多酚的发酵培养条件进行了优化,建立了回归方程,得到了星珠霉产多酚的优化培养基组成为蔗糖2.18％,pH值5.33,尿素1.53％,硫酸锰0.01％.在此优化条件下发酵,多酚产量为144.38,g/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李学文	新疆农业大学食品科学与药学学院	84	809	16.0	23.0
2	刘娅	石河子大学食品学院	65	428	10.0	17.0
3	祁付云	石河子大学食品学院	4	8	2.0	2.0
4	崔艳莉	新疆农业大学食品科学与药学学院	13	37	4.0	6.0
8	苗静	石河子大学食品学院	2	10	1.0	2.0
9	安婷	石河子大学食品学院	2	2	1.0	1.0