滁菊95％乙醇提取液中黄酮类和酚酸类物质的鉴定及分离

• 作者: 毛健 舒俊生 黄桂东
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 滁菊 黄酮类物质 酚酸类物质 液相色谱 质谱
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 207-213
• 语种: 中文

摘要

滁菊是中国四大名菊之首,是我国卫生部批准的药食两用食物.采用液相色谱与质谱联用的方法和D101型大孔吸附树脂,对滁菊95％乙醇提取液中的黄酮类物质和酚酸类物质进行鉴定及分离.结果表明,滁菊95％乙醇提取物中含有11种酚酸化合物和21种黄酮类化合物,前者主要是绿原酸、咖啡酸、咖啡酰奎尼酸,后者主要是槲皮素、香叶木素、木犀草素、芹黄素及其糖苷.另外,酚酸类物质和黄酮类物质的分离效果与洗脱液中乙醇的体积分数有关.采用低体积分数(15％)的乙醇洗脱液洗脱,可以得到相对含量较高的酚酸类物质;采用较高体积分数(60％)的乙醇洗脱液洗脱,可以得到相对含量较高的黄酮类物质.采用D101型大孔吸附树脂可以分离滁菊95％乙醇提取液中的黄酮类和酚酸类物质.采用液相色谱与质谱联用可以鉴定分离得到的黄酮类和酚酸类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛健	江南大学食品学院	60	433	12.0	18.0
2	舒俊生	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	43	245	8.0	12.0
3	黄桂东	江南大学食品学院	17	173	8.0	13.0