谁来在线监控饭馆油烟？

• 作者: 刘贤春 周凌云 张应松 王保群 陈芝
• 来源期刊: 绿色视野
• 学科: 经济
• 关键词: 油烟 饭馆 城市居民 饮食文化 生活 呼吸 开花 饭店
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 28-35
• 页数: 8页
• 分类号: F719.3

摘要

如今，大小餐厅遍地开花，在方便了人们生活同时。饭店油烟已成为城市居民公害，不仅影响周围环境，更直接导致居民无法正常生活，使众多城市居民门窗不敢开、呼吸道患病……原因在于我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟。油烟侵入人体呼吸道，患者常出现食欲减退、心烦、精神不