大豆凝集素提取工艺研究

• 作者: 李杨
• 来源期刊: 牡丹江师范学院学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 大豆凝集素 提取 凝集效果
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: O69
• 字数: 1500字
• 语种: 中文

摘要

以大豆为原料，对大豆植物凝集素提取工艺条件进行研究，正交试验优化出的最佳提取工艺条件为：超声功率400 w ，超声时间40 min ，硫酸铵饱和度为60％，pH值为5．5．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李杨	绥化学院食品与制药工程学院	41	60	5.0	5.0