商业综合体项目厨房通风系统设计探讨

• 作者: 余浩
• 来源期刊: 安装
• 学科: 工学
• 关键词: 厨房 通风设计 热压 风机选型
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 通风空调
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TU834
• 字数: 3284字
• 语种: 中文

摘要

商业综合体项目涵盖商场、办公、酒店等业态,其厨房功能复杂,油烟、蒸汽、热加工等导致室内环境极为恶劣,严重危害厨房工作人员的身心健康,甚至影响菜品品质及酒店形象.因此,合理设计厨房通风空调系统,创造舒适的工作环境显得尤为重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余浩		1	3	1.0	1.0