蚕豆,百谷之中最为先登

• 作者: 傅维康
• 来源期刊: 家庭用药
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 养生有道
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"蚕豆"名之由来 蚕豆的名称冠以"蚕"字,是缘于它的豆荚成熟季节及外观都和春蚕有些关联.元代农学家王祯《农书》说,蚕豆在"蚕时始熟,故名". 据报道,20世纪50年代后期,中国考古工作者在浙江吴兴(今湖州)钱山漾新石器时代遗址发现蚕豆痕迹,推测距今约五千年.不过,现今中国人民所食之蚕豆,其"祖籍"据认为是亚洲中西部和非洲北部等地区.公元前2世纪,汉代张骞奉汉武帝派遣,率领一行人两次前往"西域"(亚洲中西部和非洲北部在广义的"西域"范围内),他们返回中原时,把"西域"蚕豆良种带回,交予农民栽培,结出的美豆称为"胡豆",后来称为蚕豆,其还有碧珠、佛豆、寒豆、罗汉豆、马齿豆等别名.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅维康		122	54	4.0	5.0