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蔬菜生吃好还是熟吃好
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摘要：
蔬菜是一类富含维生素、矿物质和膳食纤维的食品,是我们餐桌上每天不可缺少的菜肴.大多数蔬菜既可以生吃也可以煮熟后吃.但几千年来,中国人对绝大多数蔬菜的传统吃法是烧熟后再吃,现代还有相当多的人对于生吃蔬菜感到不放心或感到疑惑,也有人因生吃蔬菜而得病.那么,应该怎样来看待这个问题呢?
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健康指南
主办单位：
中国老年保健医学研究会
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-7270
CN：
11-1758/R
开本：
出版地：
北京市海淀区学院路38号北京大学医学部
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
6854
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8
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