谷氨酸和精氨酸对饲喂霉变饲粮育肥猪所受损伤的缓解作用

• 作者: 刘金艳 尹杰 方俊 李铁军 段杰林 陈明洪
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 霉变饲粮 育肥猪 精氨酸 谷氨酸
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 2101-2110
• 页数: 10页
• 分类号: S828
• 字数: 6969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2013.09.024

摘要

本研究旨在探讨霉变饲粮对育肥猪生长性能、脏器指数、血常规、血清生化指标、抗氧化指标以及肉品质的影响及添加1％精氨酸或2％谷氨酸对饲喂霉变饲粮造成的损伤的缓解作用.试验选用平均初始体重为(55.0±1.5)kg的“长×大”二元杂交育肥猪20头,随机分为4组,分别饲喂正常基础饲粮(对照组)、基础饲粮经过霉变处理后的霉变饲粮(霉变组)、添加1％精氨酸的霉变饲粮(精氨酸组)、添加2％谷氨酸的霉变饲粮(谷氨酸组),每组5个重复,每个重复1头猪.试验期60 d.结果表明:1)与对照组相比,霉变组育肥猪末重、平均日增重和平均日采食量显著降低(P＜0.05),在饲粮中添加精氨酸或谷氨酸未能提高育肥猪生长性能.2)与对照组相比,霉变组肝脏指数显著升高,脾脏指数显著下降(P＜0.05).与霉变组相比,谷氨酸组肝脏指数显著降低,脾脏指数显著升高(P＜0.05),缓解了霉变饲粮对肝脏、脾脏的损伤.3)与对照组相比,霉变组血清γ-谷氨酰胺转移酶活性显著升高(P＜0.05),白蛋白和总蛋白含量显著降低(P＜0.05).与霉变组相比,精氨酸组血清谷丙转氨酶和乳酸脱氢酶活性显著降低(P＜0.05).4)与对照组相比,霉变组中平均红细胞体积显著下降(P＜0.05),血小板压积显著升高(P＜0.05).与霉变组相比,精氨酸组中性粒细胞百分比和中间值细胞绝对值显著升高(P＜0.05);谷氨酸组中间值细胞百分比、平均红细胞体积、平均血小板体积显著升高,血小板压积显著降低(P＜0.05).5)与对照组相比,霉变组血清超氧化物歧化酶活性显著下降(P＜0.05).与霉变组相比,谷氨酸组和精氨酸组血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高(P＜0.05),不仅如此,谷氨酸组血清超氧化物歧化酶活性也显著升高(P＜0.05).6)与对照组相比,霉变组肌肉嫩度显著降低了20.22％ (P ＜0.05).精氨酸组肌肉嫩度较霉变组显著提高(P＜0.05),且显著高于对照组(P＜0.05).综上所述,饲粮中添加1％精氨酸或2％谷氨酸能够对霉变饲粮造成的育肥猪脏器、抗氧化以及肉品质的损伤起到一定的缓解作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李铁军	中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态重点实验室	108	1387	21.0	30.0
2	尹杰	中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态重点实验室	5	49	4.0	5.0
6	陈明洪	湖南农业大学生物科学技术学院	1	15	1.0	1.0
10	段杰林	湖南农业大学动物科技学院	1	15	1.0	1.0
11	刘金艳	湖南农业大学动物科技学院	1	15	1.0	1.0