饲料脂肪水平对白甲鱼幼鱼形体指数、脂肪沉积和脂肪代谢酶活性的影响

• 作者: 向枭 吴青 周兴华 周小秋 李代金 王文娟 陈建 黄辉
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 白甲鱼 脂肪水平 形体指数 脂肪沉积 脂肪代谢酶
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 页码范围: 1349-1358
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2013.38644

摘要

实验评价了不同饲料脂肪水平对白甲鱼形体指数、脂肪沉积和脂肪代谢酶活性的影响.选用初始均质量(0.78±0.05)g的白甲鱼幼鱼900尾,随机分成6个实验组,每组3个重复,每个重复50尾实验鱼,分别饲喂添加0％(对照组)、2％、4％、6％、8％和10％的豆油,设计出脂肪水平为2.83％、4.52％、6.68％、9.14％、11.35％和14.07％的6种等氮(蛋白质含量为40％)等能(总能为16.30 MJ/kg)的实验饲料,养殖时间为60 d.结果表明,随着饲料脂肪水平的升高,白甲鱼幼鱼肥满度(CF)先升后降的变化趋势,且脂肪水平为9.14％时最大,为2.64％,但饲料脂肪水平为6.68％ ～ 14.07％时差异不显著(P＞0.05),肝体指数(HSI)随饲料脂肪水平的升高呈上升趋势,脏体指数(VSI)则随饲料脂肪水平的升高呈略微上升趋势(P＞0.05)；白甲鱼幼鱼肌肉和肝脏中脂肪的含量易受饲料脂肪水平的影响.随着饲料脂肪水平的升高,肌肉和肝脏脂肪含量均呈上升趋势,饲料脂肪水平对饲料氮的沉积量无明显影响(P＞0.05),能量沉积量则在饲料脂肪水平为14.07％时最高,氮和能量的沉积率随饲料脂肪水平的升高呈先升后降的变化趋势,且分别在饲料脂肪水平为11.35％和9.14％时达到最大,脂肪的沉积量随饲料脂肪水平的升高而升高,但脂肪沉积率则随饲料脂肪水平的升高而逐渐降低(P＜0.05)；白甲鱼幼鱼肠道脂肪酶活性呈先升后降的变化趋势,且在脂肪水平为9.14％时最大,为296.03 U/g,脂蛋白酯酶、肝脂酶和总酯酶活性则呈先升后降并逐渐趋于稳定,均在饲料脂肪水平为9.14％时达到最高；脂肪合成酶则呈逐渐降低的趋势(P＜0.05).说明适当的饲料脂肪水平可以提高饲料营养物质的利用率,但过高的脂肪水平(11.35％及以上)将使白甲鱼肝脏脂肪沉积增多,不利于鱼类健康生长.