浅析影响粮食脂肪酸值的因素

• 作者: 李艳
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 关键词: 粮食 脂肪酸值 影响因素 储存
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 粮油科技
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 字数: 2326字
• 语种: 中文

摘要

脂肪酸值的大小及变化是反映粮食品质好坏的一个重要指标.稻谷、玉米适不适宜继续储存,主要由该项指标来判断.脂肪酸值既受粮食保管过程中各种条件的影响,也受样品在检测过程中操作及各种外界条件的影响,文章主要针对这些问题进行了简要的阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳		12	5	1.0	1.0