植物乳杆菌、戊糖片球菌对产肠毒素金黄色葡萄球菌生长的影响

• 作者: 句荣辉 孙宝忠 张松山 李海鹏 罗红霞 贾红亮 黄广学
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 戊糖片球菌 产肠毒素金黄色葡萄球菌 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS251
• 字数: 3342字
• 语种: 中文

摘要

研究食盐含量、pH值、温度对产肠毒素金黄色葡萄球菌的生长的影响,并主要研究植物乳杆菌和戊糖片球菌对产肠毒素和不产肠毒素金黄色葡萄球菌生长的影响以及之间的差别.结果表明:植物乳杆菌和戊糖片球菌均能抑制金黄色葡萄球菌的生长,植物乳杆菌的抑菌活性显著高于戊糖片球菌(P＜0.05),植物乳干菌和戊糖片球菌对不产肠毒素金黄色葡萄球菌的抑菌效果显著高于产肠毒素金黄色葡萄球菌(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张松山	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	54	248	7.0	13.0
2	孙宝忠	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	133	782	15.0	19.0
3	罗红霞		132	460	11.0	16.0
4	贾红亮		46	92	5.0	7.0
6	李海鹏	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	60	299	10.0	13.0
7	句荣辉		65	147	6.0	10.0
10	黄广学		35	46	4.0	5.0