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摘要:
目前啤酒厂基本上都实现了纯生化生产,对微生物污染越来越关注。本文着重探讨当酿造车间出现微生物检出问题后如何使用逐点排查法找出污染源,以持续改进。
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文献信息
篇名 酿造车间的微生物管理
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词 酿造车 间微生物管理 逐点排查法
年,卷(期) 2013,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 56-57
页数 2页 分类号 TS262.5
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序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 骆彬彬 2 0 0.0 0.0
2 谭海山 2 0 0.0 0.0
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2013(0)
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研究主题发展历程
节点文献
酿造车
间微生物管理
逐点排查法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
啤酒科技
月刊
1008-4819
11-3998/TS
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
出版文献量(篇)
6726
总下载数(次)
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