气质联用技术定量分析技术在酞酸酯测定中的应用

• 作者: 郑妹凤
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 气-质联用技术 塑料食品袋
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 检验技术与方法
• 页码范围: 230-231
• 页数: 2页
• 分类号: R0622.31
• 语种: 中文

摘要

塑料作为最通用、最受欢迎的食品接触材料,其卫生安全状况目前正受到广泛关注.越来越多的研究表明,塑料包装材料中增塑剂,在一定条件下能向食品中迁移、溶出,导致食品污染,不仅直接影响着食品的风味,而且对消费者带来潜在的健康隐患[1].塑料包装材料增塑剂,使用量最大、最普遍的是邻苯二甲酸酯类,又称酞酸酯类.研究塑料中增塑剂邻苯二甲酸酯类在食品中的迁移特性,摸清相关因素对迁移的影响,很有必要.由于酞酸酯类增塑剂与塑料基质之间没有形成化学共价键,而是以氢键和范德华力连接,彼此保持各自独立的化学性质,因而在接触到食品中的油脂,特别是在加热的情况下便会溶解出来.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑妹凤		11	12	3.0	3.0