食栗

• 作者: 苏枕书
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 专栏
• 页码范围: 101
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

日本本土产栗,品种甚多,食栗之俗固远矣.《万叶集》中山上忆良有一首和歌:"食瓜忆小儿,食栗更相思.此意从何来,眼前频浮现,不得教人眠."松尾芭蕉末年有俳句云:"秋去也,栗实绽开如翻掌."皆为人所爱咏.烤栗子、煮栗子、栗子蒸饭、栗羊羹,都是自古就有的吃法.京都的秋天,不论和洋果子店,都有令甘党津津乐道的栗子做成的点心.炒栗子一年四季虽都有,但自然以秋冬为佳.多是很大个的栗子,一包只有数枚,滚烫的捧在手里,趁着秋风剥食.住处附近的山中多栗树,每周登大文字山,半山有一片野生栗林,遍地滚落毛茸茸的果子,刺都是嫩青的.本地有心的居民会到山里捡栗子,一大早起来,戴手套,准备竹竿、木夹、布袋,不消费劲,收获很多.我起来得晚,进山时往往看到他们满载而归的愉快模样,只有漏网之鱼供我捡拾了.地上虽仍有许多碧绿可爱的绿壳,但多半内已中空.要不厌其烦一个一个检查过去,或许有一二收获.回家用微波炉转几分钟,撒些砂糖粒,甘甜美味.这时节的花店门口,总也要摆几篮带壳的栗子,和柿子、银杏果一起,增添几分秋意.