《食品工程原理》基于应用能力培养的教学探索与实践

• 作者: 朱新鹏
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品工程原理 实践教学 应用能力 工程素质 培养
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 304-305,306
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5726字
• 语种: 中文

摘要

食品工程原理是具有工程性质的食品科学与工程专业必修的专业基础课程，在教学中，应把握知识脉络，优化课程内容，灵活运用教学方法，传授学习方法，帮助学生树立工程观念，突出应用能力培养。在实践教学中，应构建具有主动学习情境的实践教学综合培养体系，培养学生工程素质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱新鹏	安康学院农学与生命科学学院	58	299	10.0	13.0