双歧杆菌对糖类的利用和代谢

• 作者: 孙纪录 陈智慧 高锦洪
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 双歧杆菌 糖类 利用 代谢
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-334
• 字数: 4473字
• 语种: 中文

摘要

双歧杆菌是一种重要的益生菌.该文结合实验室已有的相关研究成果,以属于双歧因子的功能性糖类为重点,就双歧杆菌对糖类的利用和代谢的最新研究成果与动态进行综述,旨在为双歧杆菌、双歧因子及其他相关制品的研究与开发提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙纪录	河北农业大学食品科技学院	56	595	14.0	23.0
2	高锦洪	云南省曲靖农业学校食品技术学部	2	9	2.0	2.0
3	陈智慧	云南省曲靖农业学校食品技术学部	2	9	2.0	2.0