水相体系酶法制备甘油磷脂酰乙醇胺的研究

• 作者: 屈凌波 康志敏 张康逸 王继红 范运乾
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆粉末磷脂 磷脂酰乙醇胺 甘油磷脂酰乙醇胺 脂肪酶Thermo 4S-3 制备
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 油脂化工
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645|TS218
• 语种: 中文

摘要

研究了水相体系中脂肪酶Thermo 4S-3水解大豆粉末磷脂制备甘油磷脂酰乙醇胺(L-α-GPE)的可行性,探讨了反应条件对磷脂酰乙醇胺(PE)转化率和L-α-GPE得率的影响.确定脂肪酶Thermo4S-3催化制备L-α-GPE的最佳反应条件为:pH 7,底物质量浓度5 mg/mL,反应温度40℃,酶添加量30 U/mL,CaCl2添加量3.33 mg/mL,反应时间6h.在最佳反应条件下,PE转化率为95.5％,L-α-GPE得率为93.6％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屈凌波	郑州大学化学系	215	1697	21.0	29.0
2	王继红	河南省农科院农副产品加工研究所	13	94	5.0	9.0
3	张康逸	河南省农科院农副产品加工研究所	57	146	7.0	8.0
5	康志敏	河南省农科院农副产品加工研究所	24	78	6.0	7.0
6	范运乾	河南省农科院农副产品加工研究所	7	32	3.0	5.0