四种储藏方式对东北大豆品质影响的研究

• 作者: 刘杰 张朝洁 曹阳 李燕羽 李锦 赵会义 黄成
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 国产大豆 储藏 品质
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 仓储物流
• 页码范围: 105-108
• 页数: 4页
• 分类号: S379
• 字数: 3869字
• 语种: 中文

摘要

通过对华北4个粮库8个仓储藏的东北大豆的蛋白质溶解比率、脂肪酸值、发芽率和孢子计数进行检测,寻找敏感指标.结果显示蛋白质溶解比率、发芽率和孢子计数能较科学反映大豆储藏品质的好坏,低温低湿有利于保存大豆的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李燕羽		39	332	9.0	15.0
2	曹阳		136	798	14.0	20.0
3	赵会义		55	309	11.0	14.0
4	刘杰		2	0	0.0	0.0
5	李锦		2	0	0.0	0.0
6	黄成		1	0	0.0	0.0
7	张朝洁		1	0	0.0	0.0