以鸡蛋壳制备丙酸钙

• 作者: 姚陈忠 宁笑笑 弓巧娟 秦建芳 谭俊民
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 废弃鸡蛋壳 正交试验 单因素试验 丙酸钙 原子吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以废弃鸡蛋壳为原料制备食品添加剂丙酸钙,采用正交试验和单因素实验相结合的方法对制备丙酸钙的工艺条件进行了研究.正交试验确定了反应的主要影响因素依次为:反应温度＞反应时间,次要因素经统筹考虑后确定固液比1∶10、丙酸用量为理论值的150％.在此基础上单因素试验确定反应的最佳条件为:反应温度60℃,反应时间6.5h,产率为70.35％.通过原子吸收光谱法测得产品的纯度为96％.