不同脂肪酸组成磷脂对大鼠消化吸收的影响

• 作者: 任兵兴 刘春花 王佳慧 王玉明 薛长湖
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 磷脂 胆固醇 甘油三酯 血清 肝脏
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.9|TS218
• 语种: 中文

摘要

首先通过在饲料中添加胆固醇和卵黄磷脂,研究了卵黄磷脂对大鼠血清和肝脏脂质水平的影响；其次通过配制含有不同磷脂的高脂乳剂灌胃大鼠,考察了不同磷脂的高脂乳剂对大鼠血清总胆固醇、甘油三酯的影响.结果表明:大豆磷脂、卵黄磷脂和鱿鱼磷脂对甘油三酯的消化吸收具有一定的抑制作用,且鱿鱼磷脂的抑制作用最明显；大豆磷脂和卵黄磷脂可以显著促进胆固醇的消化吸收,而鱿鱼磷脂显著抑制了胆固醇的消化吸收.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	王玉明	中国海洋大学食品科学与工程学院	128	1097	17.0	27.0
3	任兵兴	中国海洋大学食品科学与工程学院	13	132	5.0	11.0
4	刘春花	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	33	2.0	3.0
5	王佳慧	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	13	2.0	2.0