超声辅助提取米糠多糖工艺参数研究1)

• 作者: 刘晓飞 周雪松 张娜 马永强
• 来源期刊: 中国林副特产
• 关键词: 米糠 多糖 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 4-7
• 字数: 2856字
• 语种: 中文

摘要

以米糠为原料,采用超声辅助提取法提取多糖,并对影响多糖提取率的4个主要因素:超声功率,温度,料液比,时间进行单因素试验根据单因素试验结果进行正交试验,以筛选得到最佳的超声辅助提取米糠多糖的工艺参数.结果表明:影响米糠多糖提取因素的主次顺序为超声功率>温度>时间>料液比;最佳工艺参数为超声功率为450W ,温度为60℃,提取时间为35min ,料液比为1∶20,采用最佳工艺参数对米糠中多糖进行提取,得到的多糖提取率为2.73%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马永强	哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省食品科学与工程重点实验室	129	883	14.0	24.0
2	周雪松		41	116	6.0	7.0
3	刘晓飞	哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省食品科学与工程重点实验室	46	121	6.0	10.0
4	张娜	哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省食品科学与工程重点实验室	98	390	10.0	14.0