桔子皮清除亚硝酸类化合物的研究

• 作者: 张杰 曹云云 王存斌
• 来源期刊: 河北渔业
• 关键词: 黄酮类化合物 正交试验法 亚硝酸化合物 芦丁
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 字数: 4562字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6755.2013.09.003

摘要

采用索氏提取法对桔子皮中的黄酮类化合物进行了提取,提取液内的黄酮类化合物对亚硝酸盐具有清除作用.通过正交试验考察了影响桔子皮提取液清除亚硝酸盐效果的因素:温度,pH值,桔子皮提取液加入量,反应时间.结果表明:反应温度为50℃,pH值为5,提取液加入量为5 mL,反应时间为50 min时,桔皮提取液对亚硝酸盐的清除效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹云云		1	1	1.0	1.0
2	张杰		16	22	3.0	4.0
3	王存斌		1	1	1.0	1.0