免疫磁珠富集结合酶联免疫吸附法检测酱油中黄曲霉毒素B1

• 作者: 余扬帆 史爱武 熊勇华 谢芳 赖卫华 邓省亮
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 免疫磁珠 酱油 黄曲霉毒素B1 酶联免疫吸附法
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 165-169
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201318033

摘要

将活泼酯法活化后的羧基化超顺磁珠与辛酸-硫酸铵法纯化的抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体偶联,获得黄曲霉毒素B1(AFB1)免疫磁珠.比较不同粒径大小的免疫磁珠的富集效率,优化磁珠偶联抗体的条件以及富集AFB1的反应条件,初步建立了以免疫磁珠富集结合酶联免疫吸附法检测酱油基质中的AFB1的方法.结果表明:酶联免疫吸附法在0.05～0.3μg/kg范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9842.在酱油中添加1～7μg/kg AFB1的平均加标回收率为83.6％～104％,相对标准偏差为7.2％～13.7％.该方法具有快速简便、设备简单、灵敏度高、准确性好等优点,可很好地应用于酱油中的AFB1的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖卫华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	60	1261	22.0	33.0
2	余扬帆	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	12	134	5.0	11.0
3	熊勇华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	51	827	16.0	27.0
4	邓省亮	江西省科学院微生物研究所	10	123	5.0	10.0
5	谢芳	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	31	1.0	1.0
6	史爱武		1	31	1.0	1.0