泡沫化运行与实质性回归

• 作者: 王喜庆
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 泡沫化 餐饮企业 回归 运行 经营危机 餐饮产品 连锁反应 企业成长
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.3

摘要

中央的八项规定出台后，一些经营高端餐饮产品的企业出现了经营危机，加上原料、用工等因素的连锁反应，很多餐饮企业陷入运营迷茫。其实，餐饮企业与其他企业一样，经历市场与政策的冲击而出现动荡是企业成长的应有之“撞”，而把握契机、反思以往、进而寻找更强更稳的模式，应是餐饮企业在现实状况下着力的方向。