卷心菜和紫甘蓝中3种微量元素的测定

• 作者: 喻菊洪 李华兰 李玉梅 段玲利 黄晓芹
• 来源期刊: 蔬菜
• 关键词: 卷心菜 紫甘蓝 微量元素 含量测定 原子吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 字数: 1882字
• 语种: 中文

摘要

采用硝酸和高氯酸(体积比为4∶1)的混合酸消解样品,通过火焰原子吸收光谱法对卷心菜和紫甘蓝中的3种微量元素Cu、Fe、Mn进行测定并比较其含量的差异.结果表明:卷心菜和紫甘蓝中Cu、Fe、Mn的含量存在着明显的差异,紫甘蓝中Cu、Fe、Mn的含量均高于卷心菜；试验加标回收率为93.0％～113.00％,RSD＜3.6％；紫甘蓝和卷心菜中Cu、Mn、Fe含量的差异可为缺乏相关微量元素的患者在进行食疗时提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华兰	绵阳师范学院化学与化学工程学院	26	29	3.0	4.0
2	喻菊洪	绵阳师范学院化学与化学工程学院	9	8	2.0	2.0
3	段玲利	绵阳师范学院化学与化学工程学院	8	7	2.0	2.0
4	李玉梅	绵阳师范学院化学与化学工程学院	6	4	1.0	1.0
5	黄晓芹	绵阳师范学院化学与化学工程学院	3	4	2.0	2.0