蚕蛹抗菌肽的分离纯化及其理化性质的研究

• 作者: 岳阳 崔敬爱 陈晓平*
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 蚕蛹 抗菌肽 分离纯化 理化性质
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 63-67
• 分类号: Q514
• 字数: 3760字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.02-017

摘要

本研究采用加热-层析法和葡聚糖凝胶层析法分离纯化蚕蛹抗菌肽,利用Tricine SDS-PAGE电泳法确定抗菌肽的相对分子质量;采用琼脂孔穴扩散法研究不同条件对蚕蛹抗菌肽活性的影响.研究结果表明:蚕蛹抗菌肽的相对分子质量为4.85kD.纯化后的蚕蛹抗菌肽在100℃处理20min对大肠杆菌的抑菌圈直径可达1.80cm;pH在7.0-7.5时抑菌圈平均直径为1.975cm;室温放置3h抑菌圈直径可达2.05cm;盐离子浓度在0.2mol/L时抑菌活性最好抑菌圈直径为2.02cm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔敬爱	吉林农业大学食品科学与工程学院	31	155	6.0	11.0
2	岳阳	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	31	4.0	5.0
3	陈晓平*	吉林农业大学食品科学与工程学院	5	14	3.0	3.0