K2CO3/Al2O3催化大豆油甘油解制备单甘酯的研究

• 作者: 刘蔓蔓 吴贤权 张震 欧阳泽标 汪勇 罗慧文
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 固体碱催化剂 单甘酯 大豆油 分子蒸馏 制备
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TS225|TQ645
• 语种: 中文

摘要

利用K2CO3/Al2O3固体碱催化大豆油甘油解制备单甘酯.在单因素试验的基础上,利用正交试验对单甘酯制备条件进行优化,得到最优条件为:反应温度210℃,反应时间1.5h,催化剂添加量0.8％(占大豆油质量),大豆油与甘油物质的量比1∶3.在最优条件下,单甘酯含量达到58.26％.经过两级分子蒸馏,单甘酯含量高达95.69％,回收率为90.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪勇	暨南大学食品科学与工程系	87	888	17.0	23.0
2	张震	暨南大学食品科学与工程系	22	168	6.0	12.0
3	吴贤权	暨南大学食品科学与工程系	1	5	1.0	1.0
4	罗慧文	暨南大学食品科学与工程系	2	5	1.0	2.0
5	刘蔓蔓	暨南大学食品科学与工程系	2	8	2.0	2.0
6	欧阳泽标	暨南大学食品科学与工程系	1	5	1.0	1.0