一种新型冷链管理TTI系统的应用

• 作者: 唐仁勇 张佳敏 张崟 王卫 郭秀兰
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: Arrhenius 模型 冷链管理 TTI卡
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 89-93
• 分类号: TS205|TS972.24
• 字数: 3590字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.02-024

摘要

对一种新型光致变色时间-温度指示卡(TTI)系统应用性进行了研究,结果表明,根据Arrhenius模型计算出在不同的紫外光照射时间的激活能在23.2-25.3kcal·mol-1之间,通过建立质量特性图可计算不同产品的适宜激活时间,从而确定产品的货架期,说明该新型TTI系统可用于多种食品从生产到消费的冷链贮运的可贮型监测.