台湾推出甘薯变防晒霜的新技术

• 作者: 汪薏
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯片 新技术 防晒霜 台湾地区 农业试验 农业委员会 膳食纤维 甘薯加工
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 74-74
• 页数: 1页
• 分类号: TS215

摘要

据台湾“中央社”消息，近日农业委员会农业试验所取得技术突破，利用甘薯开发出非油炸甘薯片以及防晒霜。 为响应台湾“农委会”提高农业价值链的政策方向，同时利用”薯含有大量膳食纤维、维生素A及C等营养价值．台农试所已开发出多款甘薯加工饼，包含地瓜酥、蜜番薯及番薯脆片。番薯脆片松脆及鲜度极佳，广受好评。