小麦B、C淀粉发酵乙醇的培养基优化

• 作者: 蔡其海
• 来源期刊: 安徽化工
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦淀粉 发酵 酒精 培养基
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: TS235.1
• 字数: 2617字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-553X.2013.04.019

摘要

以小麦B、C淀粉液化、糖化制得糖液作为碳源,以酒精酵母为试验菌株,通过单因素试验和正交试验研究不同氮源和无机盐对酒精发酵的影响.结果表明,适宜的发酵培养基为:尿素4.0 g/L,硫酸镁4.0 g/L,氯化钙8.0 g/L,磷酸二氢钾0.5 g/L.在此条件下,酒精体积分数可达9.0％(v/v).