粪肠球菌产伏尔加霉素E5的生物学特性研究

• 作者: 崔德凤 张永红 李焕荣 阮文科 陆彦 鲍宇晖
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 肠球菌 伏尔加霉素E5 生物学特征 抑菌谱
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 50-55
• 页数: 6页
• 分类号: S859.796
• 字数: 5512字
• 语种: 中文

摘要

为了确定分离自健康猪胃肠道粪肠球菌产生的细菌素伏尔加霉素E5 (enterocin E5)的生物学特性,本研究检测了该细菌素对热、酸碱、酶类的耐受性及其抗菌谱,enterocin E5经过121℃高压处理10min对指示菌抑菌活性没有影响；细菌素于pH 2～12作用后,对大肠埃希菌仍有抑菌活性,最强的pH抑菌活性范围为pH 4～6；enterocin E5对胰蛋白酶和蛋白酶K处理敏感,过氧化氢酶、脂肪酶和淀粉酶对其抑菌活性没有影响；enterocin E5对21株动物源病原微生物具有抑制作用,革兰阴性病原菌包括大肠埃希菌、鸡白痢沙门菌、鸡伤寒沙门菌、多杀性巴氏杆菌等,特别对产生多重抗药性的3株鸡伤寒沙门菌具有明显的抑菌活性.抑制革兰阳性金黄色葡萄球菌、马腺疫链球菌、猪链球菌,对炭疽芽胞杆菌弱毒株和蜡样芽胞杆菌产生显著的抑菌活性.结果表明,enterocin E5对酸碱是比较稳定的,具有很宽泛的pH耐受范围,属于热稳定Ⅱa亚型细菌素,能够作为一种抗菌物质防控动物源细菌病.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李焕荣	北京农学院动物科学技术学院	63	533	10.0	21.0
2	陆彦	北京农学院动物科学技术学院	37	253	10.0	14.0
3	张永红	北京农学院动物科学技术学院	43	236	8.0	14.0
4	阮文科	北京农学院动物科学技术学院	18	38	4.0	5.0
5	鲍宇晖	北京农学院动物科学技术学院	3	2	1.0	1.0