酸浆宿萼黄酮提取工艺优化与自由基清除活性研究

• 作者: 张秀玲 赵丹
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酸浆宿萼 黄酮 提取 优化 自由基清除
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 232-236
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

为探讨酸浆宿萼黄酮的最佳提取工艺及自由基清除活性,采用响应面法对提取酸浆宿萼黄酮的关键参数进行了优化.同时以Vc作为对照,采用2种方法考察了酸浆宿萼黄酮的自由基清除能力.结果表明,酸浆宿萼黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数71.08％、提取温度78.46℃、提取时间6.62 h、剂料比19.80 mL/g,在此条件下黄酮得率为4.65％.自由基清除试验表明,酸浆宿萼黄酮能够显著的清除羟自由基和DPPH.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀玲		91	690	13.0	22.0
2	赵丹		18	68	4.0	8.0